7 tajni za jelo poput lokalnog

7 tajni za jelo poput lokalnog

Kuhinja je zamršeno utkana u tapiseriju života širom svijeta.

HRANA JE JAVNA KAO i dio kulture kao i jezik. Jelo lokalno je velika obveza za putnike, ali to može poslužiti da svako putovanje postane nezaboravnije i jedinstveno.

Nažalost, putovanje ponekad može biti izgovor da jedete brzu i jednostavnu hranu, prošetate se tim sveprisutnim zlatnim lukovima za samo jedan mali cheeseburger. Kod kuće, većina nas bi više voljela ukusno, dobro pripremljeno kinesko ili tajlandsko jelo vrijednu monstruoznost obroka, pa zašto toliko putnika naputi lice imitacijom zapadnjačke udobne hrane?

Mnogi od nas, u životu, a posebno tijekom putovanja, vide jelo kao sitnicu koja se ne razlikuje od punjenja rezervoara za plin. Na putovanju smo često umorni i frustrirani, tako da će nam baš svako staro sranje morati dodati neku težinu u stomak.

Uz to, često tražimo neki privid kuće da ublažimo bombardiranje kulturnim šokom, pa se odlučimo za nešto blago, poznato i sigurno.

Sjećam se vremena kad smo se prijatelj i ja šetali oko Hanoja, a dvojica stranaca su nas pitali znamo li gdje dobiti „normalnu hranu, a ne ovu vijetnamsku robu“.

Pa, hrabri novi putnici mogu i bolje. Izbjegavanje lokalne hrane jednako je grozno kao i ignoriranje bilo kojeg drugog aspekta kulture u koji se navodno želite uroniti.

Neka vaša hrana bude vaš lijek

Jedenje loše neće dovesti do dugoročnih zdravstvenih problema, ali može učiniti da se osjećate slabo energetski i jadno.

Važno je ostati zdrav na cesti. Dehidracija dobiva najviše u središtu pažnje kada pričamo o zdravstvenim problemima koji se mogu spriječiti dok putujete, ali vrlo je lako utovariti se na ugljikohidrate i masti, a pritom ignorirati stvari poput vitamina, proteina, pa čak i soli.

Ako putujete samo kratko vrijeme, slabo jesti neće dovesti do dugoročnih zdravstvenih problema, ali može se osjećati slabo i energično.

Jesti široku paletu domaće kuhinje najbolji je način da osigurate da vaše tijelo dobije potrebne hranjive tvari za optimalno funkcioniranje.

Jedite tamo gdje jedu lokalci

Mnoge pansione i backpacker restorani, posebno u jugoistočnoj Aziji, poslužuju lokalnu hranu tik uz omlete i pizze, a za mnoge putnike tu prestaje izlaganje.

No iako su domaća jela u ruksačkim restoranima možda pomalo autentična, često se mijenjaju kako bi se zadovoljile zapadnjačke ukuse. Ljudi koji zapravo žive u tim gradovima ne jedu u turističkim objektima, zato vam je bolje da lovite ulicu ili u rupu u zidu gdje se hrana priprema prema lokalnom ukusu.

Slijedite gužvu

Isto pravilo primjenjuje se svugdje u svijetu: ako je gužva, postoji razlog.

Svaki grad i okolica imaju svoje poznate restorane, ali više je nego vjerojatno da o njima ne piše ni u jednom engleskom vodiču ili časopisu. Jedini način da ih pronađete je krstarenje ulicama oko obroka i traženje preporuka od mještana.

Nauči Lingo

Učenje jezika na putu može biti prilično uključen prijedlog, ali za učenje čitanja jelovnika potrebno je napamet nekoliko riječi.

Smisliti kako izgovarati osnovne sastojke poput à ¢ €˜porke ', à ¢ €˜beef', à ¢ €˜chicken 'i à ¢ €œgetgets', zajedno s različitim načinima dostave poput à ¢ â ‚¬Ëœbarbani“ i à ‚€˜upanje ', mogu dopustiti gladnom putniku da dešifrira barem nekoliko unosa na svakom jelovniku.

Mali izbornik za jezike može vam pomoći i pri snimanju u mraku - ako tražite nešto novo, ali znate da ste raspoloženi za piletinu, često ga možete tražiti i pripremiti se za iznenađenje.

Idite u kupovinu namirnica

Gotovo sve što možete naručiti u restoranu također se može naći u trgovini ili tržnici. Iako možda nemate pristup kuhinji koja je napuštena ili se ne možete pohvaliti tehničkim vještinama za uzimanje jestivog sufflea, to ne znači da nisu dostupne jeftine opcije za samostalno prehranu.

U mjestima poput Europe, Australije i Novog Zelanda, prevalenca kuhinja u hostelima je velika blagodat. Iako se to obično završava s pilećom juhom ili konzerviranim raviolima, to može biti i izvrsna prilika da se proba lokalno pivo ili vino bez žurbe u baru. U Francuskoj su spajalice poput velikog kruha i sira jeftine, sveprisutne i ne zahtijevaju kuhanje.

Na zapadu smo obično navikli na plastični omotač s pakiranjem okusa punim soli, ali u Aziji instant rezanci su ozbiljan posao.

U Aziji je daleko vjerojatnije da će putnik imati pristup nečemu više od električnog čajnika za čaj, ali još uvijek postoje mogućnosti za samostalno pribavljanje hrane. Voće je odličan izbor - ne samo da je vjerojatno da je uzgajan lokalno i ima puno bolji okus, puno bolji od zapadnog kolege, već su tropske zemlje urodile nepoznatim i ukusnim voćem. Pripremite se za osjet okusa!

Osim voća - i ovo će vam zvučati čudno - pogledajte trenutni odabir rezanci. Na zapadu smo obično navikli na plastični omotač s pakiranjem okusa punim soli, ali u Aziji instant rezanci su ozbiljan posao. Nije neobično da oni imaju do pet paketa okusa, koji sadrže tako fantastične stvari kao što su dehidrirano povrće, smrznute sušene kozice i čili ulje po ukusu.

Ne bojte se jesti sami

Tržnice i trgovine prehrambenim proizvodima jeftine su, lagane i autentične, ali previše se pouzdati u njih može biti pogreška, jer toliko pripreme ovisi o lokalnoj kuhinji. Kako ne možemo uvijek imati privilegiju biti pozvani u ljubazan dom, restorani su ponekad jedina održiva alternativa.

Mnogi se ljudi (uključujući i mene) osjećaju neugodno kad sami šeću u restoran i sami jedu pravilan obrok. Ali čak i kada putujete u grupi koji jede solo u restoranu može biti neophodna, jer ste možda jedini koji je iskreno zainteresiran isprobati neku novu vrstu hrane.

Prevladavanje straha od stajanja dok sami jedete teško je, ali najlakši način da se izbjegne neugodnost jest donijeti nešto za vrijeme dok čekate na obrok. Sjajno je vrijeme za čitanje knjige, planiranje dana ili popunjavanje časopisa koji ste zapostavljali tjedan dana.

Pokušaj sa svime ... Jednom

Ovo je bez sumnje najteža zapreka prilikom ukopavanja u strane kuhinje.

Svijet je bife, a oni koji ne putuju jedu samo jedno jelo.

Koncepti poput „veganske“, pa čak i „vegetarijanske“, još uvijek nisu zahvatili većinu zapadnih zemalja, pa čak ni na nekim konzervativnijim mjestima na zapadu, tako da bi uistinu uzorak putnika lokalne kuhinje možda trebao obustaviti nekoliko svojih ideje i sklonosti o prehrani.

Često se postavlja pitanje nije toliko očite komade mesa koliko stvari poput juhe i okusa.

"Vegetarijanska" juha na mnogim mjestima jednostavno znači da nema mesa - ne nužno i ono što može značiti na vašoj lokalnoj trpezi. Ponekad se samo crveno meso smatra ne-vegetarijanskim pa su perad i riba fer igra.

U tom se pitanju svašta vode rasprave, ali u konačnici je li suspendirati prehrambene preferencije ili ne, vrlo osobna odluka koju svaki putnik mora donijeti sam.

Zato idi, jedi i veseli se! Humoristički Steve gotovo dobru hranu naziva „jednim od najvećih dosljednih životnih užitaka“, i ja se često slažem.

Vaše će putovanje nesumnjivo biti poboljšano jedenjem avanturistički i često. Svijet je bife, a oni koji ne putuju jedu samo jedno jelo.


Gledaj video: How an Average Family in Tokyo Can Buy a New Home